Cozinha tradicional
O Algarve tem muito a oferecer no que diz respeito à cozinha tradicional e é o local ideal para comer peixe fresco, fruta deliciosa e tem uma grande variedade de pudins. Você não poderá perder a cultura do terraço e poder sentar-se ao ar livre e aproveitar nosso clima incrÃvel durante a maior parte do ano. Sente-se com um copo de vinho ou talvez uma cerveja e divirta-se!
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Petiscos e Entradas - Cenouras Algarvias (Cenouras à Algarvia)
Este iniciador é algo que você definitivamente deveria experimentar; pode parecer simples, mas é realmente delicioso. Normalmente uma entrada ou às vezes um acompanhamento composto por cenoura cozida, alho picado, coentro picado e, finalmente, temperado com vinagre, óleo, sal e pimenta. Ele precisa ser marinado na geladeira por algumas horas, mas idealmente, um dia ou dois. É uma combinação vencedora de sabores e temos certeza que você não ficará desapontado
Petiscos e entradas - Conquilha à Algarvia
Quando for ao Algarve, este é um prato que deve experimentar. Conquilhas ou Cadelinhas são moluscos bivalves tÃpicos do Algarve. São semelhantes à s amêijoas, mas mais pequenas e vivem perto da costa, enterradas a poucos centÃmetros profundamente na areia.
As conquilhas são uma óptima entrada ou petisco e são feitas com alho e coentros e regadas com um pouco de limão no final.
Frutos do mar
O Algarve tem uma forte ligação ao mar, com o seu litoral abundante, todas as cidades costeiras tinham a pesca como principal atividade até que o turismo chegou à região.
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Se gosta de marisco e peixe então quando estiver no Algarve tem de aproveitar para comer uma abundância de marisco e peixe. Quer se sente a saborear isto num café ou restaurante ou vá comprar marisco e peixe fresco num dos mercados, não há nada melhor do que sentar-se num glorioso dia de sol no Algarve e desfrutar do que lhe é oferecido com uma copo de vinho fresco.
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Em nossa página em "Bounty from o mar"
poderá ver uma seleção da nossa maravilhosa seleção disponÃvel no Algarve
Marisco - Atum Algarvio (Atum à Algarvia)
O atum é um dos principais peixes consumidos no Algarve. O atum vermelho do Atlântico foi um dos peixes mais pescados no Algarve. Este peixe migratório percorre longas distâncias para desovar no Mediterrâneo, sendo obrigatória a passagem ao longo da costa algarvia. No século XIX, Portugal era um dos principais pescadores de atum.
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Um dos pratos de atum mais tradicionais do Algarve é o Atum à Algarvia. Este prato é feito com tomate, pimenta vermelha, vinho branco e atum marinado com suco de limão. O atum é servido com batatas e coberto com salsa.
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Frutos do mar - Cataplana
A cataplana é um prato especial no Algarve. As cataplanas mais populares são as cataplanas de marisco, de peixe, de amêijoas na cataplana e ainda a cataplana de porco e amêijoas.
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Cataplana não se refere apenas ao prato, mas também é o nome do recipiente usado na preparação. A cataplana vaporiza lentamente, o que permite reter o sabor e o aroma dos ingredientes.
Frutos do mar - Choco frito algarvio
O choco frito algarvio é um prato muito popular no Algarve.
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O choco frito é um prato feito com chocos pequenos ou médios fritos em azeite com alho e pimenta. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até ficarem macios. Sirva com batatas cozidas ou fritas e coentro.
Frutos do mar - Sardinhas
Você não poderá perder este peixe popular e barato em nenhum mercado ou em qualquer café ou restaurante nos meses de verão no Algarve. Realmente tudo o que você precisa fazer ao cozinhar sardinhas é apenas um pouco sal, pimenta e uma gota de azeite português e está pronto. Basta colocá-los no churrasco e desfrutar. Existe mesmo um Festival da Sardinha em Portimão realizado todo mês de agosto.
Frutos do mar - Peixe grelhado
Comer peixe grelhado no Algarve é quase obrigatório. Além do peixe no Algarve ser delicioso e fresco, é também um dos paÃses mais baratos para comer peixe.
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A melhor forma de comer peixe é grelhado na brasa, e as espécies mais comuns nos restaurantes são a dourada, a sardinha, o robalo e o linguado.
Frutos do mar - Polvo
O polvo é um dos pratos mais apreciados no Algarve, sendo especialmente famoso em Tavira e Santa Luzia, conhecida como a Capital do Polvo.
É um prato que pode ser preparado de diferentes maneiras, mas é sempre delicioso. Cozido no vinho, empanado, grelhado, com arroz ou assado no forno com azeite e batatas na parede. Experimente pelo menos um prato de polvo enquanto estiver no Algarve
pratos de carne - Carne de porco alentejana (Carne de porco à alentejana)
A carne de porco alentejana é um prato de assinatura no Algarve que é servido em quase todos os restaurantes da região.
O prato é feito com carne de porco alentejana (daà o nome do prato), amêijoas e batatas fritas em cubos. O prato é temperado com alho, páprica, vinho, louro e coentro.
Pratos de carne - Frango da guia – Frango Piri piri
Frango da Guia é um frango assado feito na freguesia da Guia em Albufeira. O primeiro restaurante a cozinhá-lo e torná-lo conhecido foi o restaurante Ramires em 1964, por José Carlos Ramires que utilizou uma receita originária das Colónias Africanas Portuguesas, dando a este prato o nome de Frango da Guia.
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Hoje em dia, muitos locais cozinham frango de churrasco semelhante ao do Sr. Ramires, mas o frango da Guia sempre foi famoso.
É um comida rápida prato que você pode comer em um restaurante ou levar para viagem.
Sobremesas e Doces - Doces Finos
Doces Finos que se traduz em "bolos rebuçados" são um doce tÃpico do Algarve.
Bonito e fofo, para não dizer delicioso. É um doce feito com maçapão, podendo ser recheado com fios de ovos. Eles são moldados em diferentes formas de animais ou frutas e podem ser decorados com chocolate ou corantes.
Sobremesas e doces - Pudim de laranja
Embora os pastéis de nata sejam apreciados em todo o mundo, esta versão com sabor a laranja é tradicionalmente associada ao Algarve e uma das nossas favoritas. Esta sobremesa simples consiste em um creme suave à base de ovo enriquecido com suco de laranja e raspas de laranja.
Sobremesas e doces - Serradura
Pode encontrar esta sobremesa em quase todos os restaurantes do Algarve. Serradura significa literalmente serragem, devido ao biscoito esfarelado que vai na sobremesa. Este pudim de sobremesa consiste em camadas alternadas de leite condensado e natas com uma bolacha esfarelada (normalmente a bolacha Maria, marca muito utilizada em Portugal). É uma sobremesa muito simples, mas deliciosa.
Sobremesas e doces - Molotof
O pudim molotof é uma sobremesa feita por todos os portugueses e encontra-se em quase todos os restaurantes do Algarve. Ao contrário de todas as outras sobremesas portuguesas, este pudim é cozinhado com claras de ovos e açúcar. Normalmente esta sobremesa é cozinhada com as sobras das claras de ovo e é uma sobremesa fofa e macia com um doce sabor a Caramelo.